油是我國實行污染物達標排放總量控制項目之一，其對水體的污染是全球關注的問題，我國每年有近８萬多噸的油類污染物排放到環(huán)境中。水體中油類物質的測定是一個重要而又復雜的問題，而油類物質的測定方法又長期沒有統(tǒng)一，而且各種方法沒有可比性。

在水體受到污染時，其中的一類重要污染物可能是石油類物質，同時，石油類物質也可能污染工業(yè)生產循環(huán)用水。水中分散的或在水中懸浮微粒上吸附的或水中以乳化狀態(tài)存在的石油，當其在微生物的作用下氧化分解時，水中的溶解氧可以被逐漸或大量消耗，造成水質惡化。因此，必須加強水體中石油類物質的監(jiān)測工作，已逐步提高水質質量。水中石油類物質檢測時，紅外分光光度法是經常采用的方法。在檢測儀器中，使用廣泛的是紅外分光測油儀。