在密閉條件中，在一定溫度下，與固體或液體處于相平衡的蒸氣所具有的壓強稱為飽和蒸氣壓。同一物質在不同溫度下有不同的飽和蒸氣壓，并隨著溫度的升高而增大。純溶劑的飽和蒸氣壓大于溶液的飽和蒸氣壓;對于同一物質，固態的飽和蒸氣壓小于液態的飽和蒸氣壓。飽和蒸氣壓是液體的一項重要物理性質，液體的沸點、液體混合物的相對揮發度等都與之有關。

蒸汽壓的高低表明了液體中的分子離開液體汽化或蒸發的能力大小,蒸汽壓越高,就說明了液體越容易汽化。蒸汽壓的大小主要與系統的溫度有關,溫度越高,蒸汽壓就越大。 飽和蒸汽壓越大,表明液體越不容易達到飽和,達不到飽和,它就會一直蒸發,所以飽和蒸汽壓越大越容易揮發。