使用酸值測定儀時需注意以下幾點：

樣品準備：確保樣品均勻且沒有氣泡或固體顆粒，必要時過濾或攪拌均勻。

試劑準確：使用標準化且新鮮的試劑，確保試劑濃度符合要求，并且在使用前充分混合。

儀器校準：每次使用前都要進行儀器校準，確保測量的準確性。遵循廠家說明進行校準。

操作環境：在溫度穩定、干凈的環境中操作，避免溫度波動和污染對測量結果的影響。

清潔維護：使用后及時清洗儀器和樣品容器，避免交叉污染。定期檢查和維護儀器，確保其正常運作。

記錄數據：準確記錄測量數據，并進行必要的計算和分析，確保結果的可靠性。